Omleta mexicana umpluta cu crema de avocado

Reteta omleta mexicana

Mic dejun de weekend

Imi plac diminetile de weekend pentru ca imi permit sa petrec mai mult timp la cratita si sa experimentez la micul dejun. Iar cu niste oua si un avocado in frigider am incercat sa fac minuni :)

In mod normal retetele iti ofera solutia pentru 4 portii, insa noi fiind doi le reduc la jumatate. In acest caz nu stiu la ce mi-a stat gandul, ca m-am trezit ca am facut crema de avocado cat pentru 4 portii :)) am pastrat restul pentru o gustare la rece.

Reteta omleta mexicana

Ingredientele si pasta de avocado

Ingrediente

  • un avocado
  • o lamaie
  • frunze de coriandru proaspat
  • 3 lingurite de iaurt degresat
  • ulei de masline
  • o ceapa mica
  • un morcov mic
  • 1/2 de varza alba (eu am avut chinezeasca)
  • 1 ardei chilli rosu proaspat sau praf de chilli
  • 8 oua
  • 60 gr de branza cheddar

Crema de avocado este foarte faina si pe paine sau tortilla. Cred ca merge foarte bine chiar si ca dressing pentru salata. Inapoi la omleta mea. Am curatat avocado-ul, l-am taiat si intr-un bol l-am mixat impreuna cu iaurtul, tulpina de la coriandru, sucul de la jumatate de lamaie si putin ulei de masline. Am pus putina sare sa ii dau si mai mult gust :)

Morcovul si ceapa le-am curatat si le-am taiat in fasii subtiri. Apoi am taiat subtire si varza. Nu am avut ardei iute, astfel ca am pus o jumatate de lingurita de fulgi de chilli. Am amestecat legumele cu frunzele de coriandru si intr-un bol mare le-am incorporat cu crema de avocado.

Reteta omleta mexicana cu crema de avocado

Iar omleta, omleta simpla

Dupa ce am pus crema de avocado la frigider, m-am ocupat de omleta. Am folosit 4 oua pentru a face doua omlete. Am batut doua oua si am condimentat usor cu sare si piper. Am pus amestecul in tigaie si cand a inceput sa prinda consistenta am pus jumatate din branza rasa deasupra si am lasat inca doua minute pe foc pana s-a topit (da, nu am intors omleta :) Cand branza s-a topit am pus usor omleta pe o farfurie si am intins niste crema de avocado ruland-o ulterior ca pe o clatita. Cum spuneam mai devreme, crema este pentru 4 omlete, iar in cazul meu cantitatea ramasa am pastrat-o ca dressing pentru salata :)

Am mancat-o cu o felie de lamaie, niste rosii si frunzele de coriandru ramase. Yum!

Reteta de omleta mexicana cu crema de avocado

Inlocuitor pentru omleta clasica cu branza si sunca

—-
Branza Cheddar e cumparata de la Lidl
Coriandrul proaspat este cumparat de la Metro

Daca vrei sa dai mai departeShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrPin on Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>