Omleta cu ciuperci shiitake si morcovi

Omleta cu ciuperci si morcovi

E atat de simpla incat nici nu trebuie sa te trezesti de tot ca sa o pregatesti :)

Secretul pentru omlete minunate este sa adaugi apa – nu lapte sau smantana – in ouale batute. Si un alt truc este sa folosesti unt pentru pregatire, adaugand ouale in tigaie cand untul incepe usor sa devina maroniu.

Ingrediente pentru 2 omlete
1 lingura de ulei de masline
1 morcov curatat si taiat felii foarte subtiri (am folosit un peeler care avea si zimti pentru a taia direct feliile)
2-3 ciuperci shiitake curatate, fara coada, taiate felii subtiri
1 lingura de vin alb
sare, piper proaspat macinat
50 grame de branza mai tare rasa
4 oua
2 lingurite de apa
2 linguri de unt

Reteta omleta cu ciuperci si morcovi

Trei pasi simpli

Incepi cu umplutura: intr-o tigaie sotezi morcovul cu putin ulei de masline, pana se inmoaie. Adaugi ciupercile si sotezi mai departe inca vreo 5 minute pana incep sa devina usor maronii. Se adauga vinul si se fierbe pana se evapora usor lichidul – 2 minute. Se ia de pe foc, se rastoarna intr-o farfurie si se condimenteaza cu putina sare si piper.
Intre timp se bat 2 oua pentru prima omleta, se adauga putina apa si piper si amesteca usor.

Intr-o tigaie se topeste 1 lingura de unt si cand incepe sa devina usor maroniu, se toarna ouale si se lasa sa se umfle si sa se ingroase omleta (jumatate de minut maxim). Toarna jumatate din amestecul de legume si presara jumatate din cantitatea de branza. Dupa cateva secunde, ridica jumatate din omleta si impatureste-o peste cealalta jumatate, lasand sa se mai rumeneasca putin.
Scoate-o pe o farfurie cu hartie si acoper-o cu folie sa ramana calda pana pregatesti si a doua. Daca ai de pregatit mai multe, mai bine pune omleta in cuptorul incalzit sa ramana calda pana o mananci.

Omleta cu ciuperci si morcovi

Salata de spanac crud cu putin ulei de masline si otet balsamic, ca garnitura

Pregateste o salata ca garnitura, germeni sau mananc-o simpla, cum iti place. Oricum alegi, gustul e foarte bun.

Daca vrei sa dai mai departeShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrPin on Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>