[Italia, Roma] Incearca o reteta de paste traditionala, incredibila: Cacio e Pepe

Cacio e Pepe

Cele mai bune paste pe care le-am mancat pana acum. Fara exagerare. Sunt printre cele mai simple, de baza, retete de paste din cate exista si totusi sunt incredibil de bune.

Cand am calatorit prima data la Roma am inceput sa citesc toate blogurile, site-urile de specialitate, in cautarea locurilor si retetelor autentice romane. Printre ele, un restaurant mic care incearca din 1984 sa respecte si sa pastreze stilul traditional roman.
Continue Reading…

Se poate si Carbonara cu ou

Carbonara

Autentice

Sunt fan paste Carbonara – reteta autentica, cu ou. De fiecare data cand vreau sa comand carbonara intreb daca sunt facute cu ou sau cu smantana si aleg pe moment daca vreau sa le comand sau nu. Din pacate de cele mai multe ori aleg sa nu. O sa incep sa imi pastrez aici locurile unde se gasesc pregatite cu ou.

* Prima locatie este una care imi este si foarte draga: La Piazzetta, Targu Mures. Un loc linistit, oameni prietenosi si mancare buna.

* A doua locatie este Trattoria Roma, Bucuresti. Doar 16 lei, ai si optiunea de a alege paste proaspete.

* A treia locatie, Cucina Marriott – nici nu ma asteptam sa gasesc aici altceva decat reteta traditionala.

Daca deja te loveste pofta, reteta si cateva comentarii de la bucatari celebri vizavi de pastele Carbonara, aici.

[Bucuresti] Supa tailandeza Tom Ka Gai si unde o putem savura

Tom ka Gai

Supa foarte consistenta cu lapte de cocos

Impreuna cu tom yum goong, tom ka gai este printre cele mai cunoscute preparate tailandeze. Cautand informatii despre ingrediente si retete am afat ca, in Tailanda, tom ka gai este consumata mai mult ca un curry si nu supa, impreuna cu o garnitura de orez.

Inainte de a o incerca acasa, am cautat sa o mananc prima data la restaurant. In mod normal in weekend mi se activeaza pofta de exotic. Un weekend in Bucuresti a fost prilejul perfect de cauta prin meniurile restaurantelor. Am gasit supa la Kunnai si Barka Saffron. Cautarea continua si postul ramane deschis pentru impresii ulterioare :) Continue Reading…

Supa chinezeasca cu legume si taitei

supa-chinezeasca-legume-taitei

Mirodenii de baza

Sunt intr-o etapa in care trebuie sa exersez cat mai mult, sa invat tehnicile de baza si sa imi imbunatatesc abilitatile prin bucatarie. Intr-una dintre cartile din care mai incerc una-alta, la modalitatile de tocare a frunzelor si taiere a legumelor, am gasit ca exercitiu o reteta de supa chinezeasca si am zis ca trebuie sa incerc!
Continue Reading…